Этот яркий и аппетитный салат стал настоящим символом праздничных застолий. Его неповторимый вкус и оригинальный внешний вид придают новогоднему столу особый шарм. Рассмотрим, как приготовить блюдо, способное обойти стороной любые, даже самые заезженные, закуски.
Ингредиенты для оригинального салата
- Рукола — 70 г
- Говяжий язык — 150 г
- Помидоры черри — 100 г
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Грецкие орехи — 30 г
Заправка для салата
- Имбирь (корень) — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный винный уксус — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 70 г
Шаги приготовления
1. Язык тщательно промыть, сварить до готовности (примерно 2 часа), посолить в конце варки. После остывания очистить и нарезать соломкой. Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут, затем залить холодной водой, очистить и разрезать пополам. Помидоры нарезать дольками.
2. Очистить имбирь и чеснок.
3. Для заправки в блендер поместить все ингредиенты и измельчить до однородной массы.
4. Руколу промыть и обсушить, выложить на сервировочное блюдо в форме кольца, полить частью соуса.
5. В нарезанный язык добавить часть соуса и тщательно перемешать.
6. Выложить язык на руколу, сверху разложить помидоры и яйца, полить оставшимся соусом. Орехи подсушить на сковороде, измельчить ножом и посыпать салат.
Приятного аппетита!
