Как готовить куриную печень, чтобы её полюбил каждый

9 февраля 2026, 18:41

Куриная печень может стать настоящим кулинарным открытием, и при правильном подходе нравится даже тем, кто ранее её не любил. Рассмотрим шаги, чтобы приготовить это блюдо вкусно и аппетитно, пишет Мой Дастархан Вкусно и Быстро.

Ингредиенты для приготовления

  • 700 г куриной печени
  • 2-3 луковицы
  • 2 яблока (желательно кисло-сладких)
  • 4-5 ст. ложек растительного масла
  • мука для обвалки печени
  • соль и черный перец по вкусу
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • 1 ч. ложка паприки
  • 50 мл воды

Основные этапы приготовления

  • Подготовка печени: тщательно промыть печень, удалить пленки и жилки. Высушить с помощью бумажного полотенца и обвалять в муке.
  • Обжарка печени: нагреть сковороду с 2-3 ст. ложками масла. Обжаривать печень на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Выложить на тарелку, не пережаривая.
  • Обжарка лука: в ту же сковороду по желанию добавить немного масла, нарезать лук полукольцами и обжарить с куркумой и паприкой до мягкости и легкой золотистости (примерно 7-8 минут). Переложить к печени.
  • Обжарка яблок: очистить яблоки от сердцевины и нарезать дольками. Обжарить в сковороде с 1 ст. ложкой масла до золотистого цвета (3-4 минуты) и добавить к печени и луку.
  • Тушение: вернуть в сковороду печень, лук и яблоки. Посолить и поперчить, влить 50 мл воды, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-7 минут, пока печень не станет нежной.

    • Подача и советы

    Готовое блюдо подают горячим. Оно отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом. Для более насыщенного соуса можно добавить 1-2 ст. ложки сметаны и протушить еще 2 минуты. Приятного аппетита!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
    Больше новостей на Restoranreutov.ru