Как готовить куриную печень, чтобы её полюбил каждый

Как готовить куриную печень, чтобы её полюбил каждый
Как готовить куриную печень, чтобы её полюбил каждый

Куриная печень может стать настоящим кулинарным открытием, и при правильном подходе нравится даже тем, кто ранее её не любил. Рассмотрим шаги, чтобы приготовить это блюдо вкусно и аппетитно, пишет Мой Дастархан Вкусно и Быстро.

Ингредиенты для приготовления

  • 700 г куриной печени
  • 2-3 луковицы
  • 2 яблока (желательно кисло-сладких)
  • 4-5 ст. ложек растительного масла
  • мука — для обвалки печени
  • соль и черный перец — по вкусу
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • 1 ч. ложка паприки
  • 50 мл воды

Основные этапы приготовления

  • Подготовка печени: тщательно промыть печень, удалить пленки и жилки. Высушить с помощью бумажного полотенца и обвалять в муке.
  • Обжарка печени: нагреть сковороду с 2-3 ст. ложками масла. Обжаривать печень на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Выложить на тарелку, не пережаривая.
  • Обжарка лука: в ту же сковороду по желанию добавить немного масла, нарезать лук полукольцами и обжарить с куркумой и паприкой до мягкости и легкой золотистости (примерно 7-8 минут). Переложить к печени.
  • Обжарка яблок: очистить яблоки от сердцевины и нарезать дольками. Обжарить в сковороде с 1 ст. ложкой масла до золотистого цвета (3-4 минуты) и добавить к печени и луку.
  • Тушение: вернуть в сковороду печень, лук и яблоки. Посолить и поперчить, влить 50 мл воды, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-7 минут, пока печень не станет нежной.

    • Подача и советы

    Готовое блюдо подают горячим. Оно отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом. Для более насыщенного соуса можно добавить 1-2 ст. ложки сметаны и протушить еще 2 минуты. Приятного аппетита!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Топ

      Лента новостей