На пикнике неожиданно приятно обнаружить, как мягко держится вкус и аромат, когда мясо пропитано простыми ингредиентами и верной температурой. Именно так рождается куриный шашлык на кефире на мангале — без лишних хлопот и с предсказуемым вкусом, который нравится всем вокруг.
Ингредиенты в обычном наборе: филе курицы, кефир, лук и по желанию помидоры и специи. Маринад на кефире обеспечивает сочность и нежность, а пара огней на мангале превращает кусочки в аппетитное блюдо для любого стола на свежем воздухе.
Как готовить
Куриное филе нарезать средними кусками, перемешать с любимыми специями и оставить на минуту. Лук нарезать кольцами, помидоры — дольками. Соединить мясо с луком и залить кефиром, перемешать. Развести угли и дождаться стабильной красной жарко?угольной базы.
Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука и помидорами, если используете. Жарить примерно 15–20 минут, периодически поворачивая, пока сок не станет прозрачным. Готовность подтверждается мягким прорезанием и отсутствием розового сока.
Подача — с простыми гарнирами: овощи, картофель, рис или хлеб. Соусы по вкусу дополняют вкус и делают трапезу удобной в дороге.
Имеется естественный смысл в простой композиции блюда: кефир ускоряет маринование, лук и помидоры добавляют свежесть, а огни мангала дают характерный аромат — итогом становится блюдо, которое можно повторять во многих пикниках без лишних хлопот, пишет канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
