Нежная баранья нога, запеченная в духовке: секреты идеального блюда

13 февраля 2026, 11:14

Для любителей мясных деликатесов запеченная баранья нога станет настоящей находкой. Это простое, но эффектное блюдо может приятно удивить ваших гостей и стать звездой любого праздничного стола. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет добиться невероятного вкуса и аромата.

Необходимые ингредиенты

  • Баранья нога (1,5-3 кг)
  • 5-10 зубчиков чеснока
  • 3-5 веточек розмарина
  • 3-5 веточек тимьяна
  • 50 г растительного масла
  • 10 г лимонного сока
  • Специи: соль, черный перец, копченая паприка, базилик, розмарин

Этапы приготовления

  • Сначала рекомендуется срезать лишний жир и пленку с бараньей ноги. Далее необходимо сделать несколько неглубоких надрезов на поверхности мяса для лучшего впитывания маринада.
  • В небольшой миске смешать растительное масло, сок лимона, специи и тщательно обмазать полученной смесью мясо. Завернуть ногу в пекарскую бумагу, а затем в фольгу. Оставить мариноваться на 1-2 часа, а лучше всего на ночь в холодильнике для максимального аромата.
  • Перед запеканием установить термометр в самую толстую часть мяса. Разогреть духовку до 180C и отправить ногу на 2-2,5 часа. Как только внутренняя температура достигнет 60C, снять фольгу и бумагу для получения золотистой корочки. Этот процесс займет дополнительные 20 минут.
  • После приготовления дать мясу отдохнуть 10-15 минут, чтобы соки распределились равномерно.

    • Запеченная баранья нога готова к подаче! Насладитесь сочным и ароматным блюдом, которое обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью, пишет канал "I PLOV YOU!".

    Источник: I PLOV YOU!
    Больше новостей на Restoranreutov.ru