Впервые было осознано, что даже самое жесткое мясо можно превратить в невероятно нежное и сочное блюдо. Этот рецепт, который был разработан грузинским поваром, стал настоящей находкой для кулинаров. Поразительно простое приготовление удивляет результатом, и благодаря ему процесс готовки больше не вызывает страха, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Это блюдо мгновенно завоюет сердца всех, кто его попробует. Все необходимые ингредиенты можно найти в конце статьи, а также там размещены и другие рецепты, которые, без сомнения, понравятся.
Также доступно быстрое видео, где пошагово продемонстрирован процесс приготовления. В этом видео вы найдете не только рецепты, но и множество личных моментов, которые не покажутся нигде больше.
Как готовить
Сегодня речь пойдет о приготовлении мяса с грузинскими нотками. Выбор мяса не ограничивается только говядиной; подойдет также свинина и баранина.
Рецепт невероятно простой: не потребуется даже вырезать жесткие части. Все готовится в превосходном состоянии.
Берем говяжью грудинку с костями и хрящиками. Разрезаем на кусочки, не боясь оставлять более крупные фрагменты. Это обязательно добавит уникальной текстуры и аромата.
Следующий шаг: обжарить мясо на разогретой сковороде с растительным маслом около 4-5 минут до легкой румяности, после чего его следует убрать со сковороды.
Теперь приготовим лук. Его должно быть много, не стоит сокращать количество. Лук нарезают тонкими полукольцами и жарят в той же сковороде на сильном огне 6-7 минут, постоянно помешивая.
Добавляем обжаренное мясо в сковороду, перемешиваем, вливаем немного воды и распределяем сверху сливочное масло. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим в течение 1 часа. Да, это займет время, но результат полностью оправдает ожидания.
Как только пройдет час, добавляем в блюдо прессованный чеснок и приправы: хмели-сунели, соль, перец. Даем покипеть под крышкой еще 30 минут.
Перед подачей блюдо необходимо украсить свежей зеленью: петрушкой или кинзой.
Несмотря на длительность приготовления, мясо получается таким вкусным, что есть желание повторить опыт. Жилистые и хрящевые части становятся мягкими и практически распадаются на языке, а луковый соус порадует своим вкусом.
Что нужно
- Говяжья грудинка - 500 г
- Репчатый лук - 500 г
- Вода - 100 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
