Шакшука — блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Если вы хотите насладиться этим вкусным лакомством, но не обладаете достаточным временем или желанием стоять у плиты, представленный рецепт именно для вас! Это облегчённая версия оригинального блюда, которая готовится быстро и легко, сообщает Дзен-канал "Не кухарка ".
Классическая шакшука, конечно, обладает своим шармом, но иногда важно питаться проще, чтобы не перегружать организм и не тратить массу времени на приготовление. В этом рецепте используются свежие помидоры, болгарский перец и зелень, что делает его легким, но сытным вариантом как для завтрака, так и для ужина.
Ингредиенты:
- 3 средних помидора
- 1 болгарский перец
- репчатого лука
- Чеснок по вкусу
- 1-2 столовые ложки растительного масла
- Соль — по вкусу
- Щепотка сахара (для балансировки кислотности томатов)
- 0.5 чайной ложки сладкой паприки
- Чёрный молотый перец по вкусу
- 50 грамм тертого сыра (сулугуни, моцарелла или любой мягкий сыр)
- Свежая зелень (петрушка или укроп)
- 2-3 яйца
Пошаговый процесс:
Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Пока масло прогревается, нарежьте помидоры пополам (они не должны быть слишком мягкими, лучше выбирать плотные). Выложите помидоры срезом вниз в сковороду, чтобы они слегка подрумянились. В центр положите нарезанные лук, чеснок и болгарский перец, создавая овощное «гнёздышко».
Накройте сковороду крышкой и дайте овощам немного потомиться, около 5 минут. Это позволит помидорам стать мягче, а луку и перцу впитать аромат масла. После этого осторожно снимите кожицу с помидоров, которая легко отделится, и немного разомните мясистую массу вилкой.
Добавьте соль, сахар, сладкую паприку и чёрный перец, тщательно перемешайте. Затем посыпьте тертым сыром и свежей зеленью. Аккуратно вбейте яйца прямо в томатную смесь, стараясь не повредить желтки. Если вы предпочитаете жидкие желтки, ничего не накрывайте; для более плотных яйца закройте крышкой на пару минут.
Полезные советы:
- Для яркого вкуса добавьте немного свежего чеснока или зелёного лука — они прекрасно подойдут к томатам и яйцам.
- Экспериментируйте с сырами: сулугуни придаст солоноватость, моцарелла — мягкость, а твёрдые сыры — насыщенность.
- Любители острого могут добавить щепотку кайенского перца или свежий острый перчик.
Этот максимально простой и быстрый рецепт шакшуки не только сытный, но и легкий. Он идеально подходит для приготовления домашней еды без лишней суеты, позволяя вам наслаждаться любимыми вкусами. Воспользуйтесь свежими сезонными овощами и не бойтесь экспериментировать — главное, чтобы получалось именно так, как вам нравится!
