Кабачки, напоминающие ностальгические горшочки, успешно превращаются в кулинарные шедевры. Эти круглые плоды с аккуратными крышечками готовы стать основой для восхитительной начинки, состоящей из свежеиспечённого мяса, нежного риса, золотистого лука и сладкой моркови. Блюдо, запеченное в духовке, будет не только красивым, но и невероятно сочным и аппетитным, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Подготовка кабачков
Для этой вкусной затеи потребуется 1 кг круглых кабачков. Их нужно отбелить водой, обсушить и аккуратно срезать верхушки – они ещё пригодятся! Затем с помощью ложки с острым носиком необходимо удалить семена, стараясь сохранить целостность стенок, чтобы горшочки не потеряли форму при запекании.
Начинка: от мясного фарша до риса
Затем можно приступать к овощам. Берются 1-2 моркови и 1 луковица. Лук нарезается кубиками, а морковь натирается на крупной тёрке. В сковороде разогревается 2 ст.л. растительного масла, где овощи обжариваются до золотистой мягкости, чтобы раскрыть все ароматы и избежать сырости в начинке.
Для фарша потребуется 400 г свинины. Этот кусочек надо нарезать и измельчить в блендере или мясорубке – домашний фарш подарит блюду гораздо более сочный вкус.
Не помешает отварить половину стакана риса до полной готовности и охладить его. Все ингредиенты соединяются: фарш, рис, обжаренные овощи, немного свежей петрушки и натёртый помидор. Всё это надо тщательно посолить и поперчить по вкусу.
Запекание и подача
Теперь приходит время наполнять кабачки начинкой и накрывать их крышечками. Все горшочки аккуратно укладываются в форму для запекания, и отправляются в заранее разогретую духовку при 180 °C на 35-40 минут. Крышечки сохранят сочность внутри начинок и предотвратят пересыхание.
Когда блюда готовы, их стоит подавать горячими прямо в съедобных горшочках. Каждый получит свою порцию, а начинка останется нежной и сочной до каждого последнего кусочка.
Ингредиенты для приготовления
- Круглые кабачки – 1 кг
- Свинина – 400 г
- Рис – 0,5 стакана
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Петрушка – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
Готовьте с любовью и наслаждайтесь чудесным вкусом!
