Том-ям, известный на весь мир тайский суп, завоевал популярность и в России. Многие уверены, что его приготовление связано исключительно с экзотическими продуктами, которые сложно найти. Однако это далеко от истины: готовить этот удивительный суп можно, используя повседневные ингредиенты, которые легко приобрести в любом магазине.
Избавившись от обязательного кокосового молока, в рецепте смело можно использовать сливки. А мясные продукты? Их разнообразие впечатляет! Вместо курицы и креветок в блюде прекрасно пригодятся белая рыба, кальмары или даже тофу.
Ингредиенты для сочного том-яма
- Куриный бульон — 1,5 литра
- Куриное филе или очищенные креветки — 400 г
- Свежие шампиньоны или вешенки — 4-5 штук
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Корень имбиря — 4-5 см
- Перец чили — 1-2 шт. (либо 1 чайная ложка молотого перца)
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сок лимона или лайма — из 1,5-2 плодов
- Сахар — 1 чайная ложка
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (кинза, зеленый лук) — по вкусу
- Лимон — 1/2 для подачи
