Легкое и быстрое: секреты приготовления хачапури на кефире

Желающие порадовать себя и семью вкусным хачапури, но не готовые проводить часы на кухне, могут обратить внимание на этот рецепт, который не требует сложных приготовлений. С помощью кефирного теста и простых ингредиентов всего за 5 минут можно замесить тесто, а в итоге приготовить изумительное блюдо. Попробуйте этот простой и быстрый способ!

Чтобы начать, соберите необходимые продукты:

• кефир 200 мл (1 стакан);
• мука около 300 г (2 стакана );
• яйцо 1 шт.;
• растительное масло 34 ст. ложки;
• сода 0,5 ч. ложки;
• соль 0,51 ч. ложка (по вкусу);
• сахар 1 ч. ложка;
• сыр 400500 г.

Приготовление теста

В глубокую миску налейте кефир, добавьте соду и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на минуту, чтобы кефир начал пениться. Затем добавьте соль, сахар, яйца и растительное масло и вновь тщательно перемешайте.

Муку постепенно вводите в смесь, замешивая мягкое и немного липнущее тесто. Оно должно быть эластичным. Сформируйте из теста шар и оставьте его на 2030 минут, накрыв полотенцем.

Приготовление начинки и формовка

Тем временем подготовьте начинку. Натрите сыр на крупной терке. Если вы предпочитаете творог, его следует смешать с сыром до однородной массы. Когда тесто настоится, обомните его и разделите на 8 равных частей, из каждой сформируйте шарик.

Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт диаметром около 24 см. На одну половину теста положите шедру начинку, накройте второй частью и хорошо защипните края, чтобы сыр не вытекал. Для дополнительной надежности края можно закрепить вилкой.

Обжарка хачапури

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 34 минуты с каждой стороны. Готовые хачапури выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.