Приготовьте высококачественный шоколад прямо у себя на кухне! Молочный и горький шоколад с натуральными ингредиентами и разнообразными наполнителями — лёгкий и вкусный десерт на любой случай.
Необходимые ингредиенты
Для молочного шоколада:
- 125 г какао-масла
- 40 г какао-порошка
- 65 г кокосового сахара (превращённого в пудру)
- 15 г урбеча из миндаля, кешью, кокоса или арахиса
Для горького шоколада:
- 100 г какао-масла
- 50 г кокосового сахара (в пудре)
- 50 г какао-порошка
Этапы приготовления
Рецепт для молочного и горького шоколада аналогичен. Выбор наполнителей — на ваше усмотрение! Это могут быть орехи, суперфуды и сублимированные ягоды.
1. Натрите какао-масло на терке и поместите его на дно металлической миски. Сверху добавьте пудру, просеивайте какао и добавьте урбеч.
2. Вскипятите воду и налейте её в кастрюлю. Установите миску с ингредиентами сверху (важно, чтобы вода не касалась дна миски).
3. Растапливайте какао-масло до получения однородной массы, периодически помешивая. Температура должна достигнуть 45 градусов.
4. Перелейте массу в чистую и высушенную металлическую миску и охладите при постоянном перемешивании до 30-32 градусов.
5. Разлейте массу по формам, добавьте выбранные наполнители и оставьте кристаллизоваться в холодильнике.
Готово! Теперь вы можете наслаждаться домашним шоколадом с любимыми добавками, который не только вкусный, но и полезный.
Специальные предложения
Для тех, кто хочет попробовать приготовить ещё более разнообразные и полезные десерты, доступны бесплатные рецепты с:
- Уменьшенной калорийностью — можно наслаждаться даже на ночь
- Без сахара, пшеничной муки и сливочного масла
- Легким и быстрым приготовлением — идеальны для новичков
- Подходящие для людей с аллергией и сахарным диабетом
Выберите рецепт для особого случая или на каждый день и радуйте себя и своих близких!
