Заготовки на зиму — это не только способ сохранить урожай, но и настоящая находка для зимних блюд. Вот три рецепта, которые подойдут как начинающим, так и опытным кулинарам.
Помидоры 3 в 1
Первая заготовка — это помидоры 3 в 1. Этот метод позволит сохранить помидоры без всяких добавок, что делает их универсальным ингредиентом для супов, соусов и салатов.
Ингредиенты:
- Помидоры — 5 кг
Приготовление:
Храните в основном шкафу, создавая вкуснейшие блюда на основе помидоров в любое время года.
Огурцы в собственном соку
Следующая заготовка — огурцы в собственном соку. Хрустящие, они отлично подойдут в качестве гарнира или для рассольника.
Ингредиенты:
- Огурцы — 600-800 г для каждой банки
- Укроп — пучок
- Для заливки: огурцы — 1 кг, чеснок — 9-12 зубчиков, соль — 2 ст. ложки
Приготовление:
Огурцы натрите на мелкой терке, смешайте с чесноком и солью. Затем уложите их в банки с укропом и залейте получившейся смесью, следя, чтобы они были полностью покрыты.
Храните в прохладном месте и наслаждайтесь хрустящей свежестью огурцов в зимнее время.
Печёный болгарский перец
Третья заготовка — печёный болгарский перец, который может стать отличной закуской.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 2 кг
- Петрушка — 4 веточки
- Соль — 1 ч. ложка
- Чеснок — 3-4 зубчика, растительное масло — 100 мл, уксус — 2 ст. ложки
Приготовление:
Запеките перец в духовке, затем очистите от кожицы и семян. Смешайте с подготовленными ингредиентами и разложите по стерилизованным банкам, стерилизуйте на водяной бане.
Эти рецепты не только разнообразят зимний стол, но и порадуют всей семье!
