Пшено, ранее не входившее в привычный рацион, сегодня завоевывает кухни многих. Пересматривая привыкший набор продуктов, многие осознают, какую значимую роль может сыграть этот злак. Удивительно, как когда-то оставшееся в забыти и прогорклое пшено теперь становится кулинарной находкой!
Преимущества пшена
- Доступная цена;
- Отсутствие глютена;
- Легкость в приготовлении.
Несмотря на то, что пшено – не любимый продукт всех, его баланса вкуса и питательной ценности не стоит недооценивать. Оно отлично «работает» в сочетании с другими ингредиентами, позволяя скрыть его вкус в блюдах, таких как голубцы или тефтели.
Почему пшено стоит включить в рацион?
Пшённая каша готовится из очищенных семян проса, а не пшеницы, как может показаться на первый взгляд. Она представляет собой отличное сочетание энергии и полезных веществ:
- 378 ккал на 100 г сырой крупы;
- 11 г белка;
- 4,22 г жиров;
- 72,8 г углеводов;
- 8,5 г клетчатки.
Кроме того, это богатый источник незаменимых аминокислот и минералов, необходимых для нормального функционирования организма, таких как:
- 0,75 мг меди;
- 1,63 мг марганца;
- 285 мг фосфора;
- 3,01 мг железа;
- 114 мг магния;
- 1,68 мг цинка.
Эти элементы поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и желудочно-кишечной систем. Пшено помогает снизить уровень «плохого» холестерина и является отличным источником клетчатки, улучшая состояние микрофлоры кишечника.
Три необычных рецепта с пшеном
Вот три варианта, как разнообразить свое меню с помощью пшена:
Вариаций много, и каждый сможет найти подходящий рецепт для себя. Каковы ваши впечатления о пшене?
