Как наслаждаться едой без чувства вины — советы от нутрициолога
Киноа, авокадо, смузи с спирулиной В мире здорового питания каждый день предлагают новые суперфуды и строгие ограничения, чтобы достичь идеальной фигуры и крепкого здоровья. Но неужели все это лишь маркетинговый трюк? Специалист в области нутрициологии Алина Боровлева делится мнением по поводу того, как справиться с мифами о плохой и хорошей пище.
Проблемы с категоризацией еды
Почему многие из нас так охотно делят продукты на хорошие и плохие? Алина Боровлева указывает на влияние общества и индустрии. Это упрощение маркетинговая стратегия, созданная для продажи модных трендов, говорит она. Эксперты считают, что людям проще воспринимать эту простую классификацию, чем вникать в детали сбалансированного питания.
Это сведение сложного к простому создает чувство вины. Я не возвожу еду на пьедестал и не поддерживаю крайностей. Ничего нет идеального. Я обожаю бургеры и ем их, когда хочется, подчеркивает нутрициолог. Ключ для освобождения от чувства вины осознанность: важно слушать себя и выбирать ту еду, которая дарит энергию.
Гармония в тарелке
Согласно доказательной нутрициологии, подход вкусно и без чувств вины не основывается на поисках волшебных продуктов. Главный акцент в питании это создание персонализированного, гармоничного рациона. Еда должна быть визуально привлекательной, приятно пахнуть и, конечно, быть вкусной, отмечает Алина.
Её подход основывается на правиле тарелки, которое помогает сбалансировать рацион: половина тарелки овощи и фрукты, а оставшаяся часть состоит из белков и сложных углеводов. Это не только контролирует порции, но и обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами.
Как сделать полезные блюда вкусными
Здоровое питание нередко критикуют за однообразие и отсутствие вкуса. Алина предлагает кулинарные советы, которые способны преобразить даже простейшие ингредиенты. Первым делом стоит обратить внимание на специи они не содержат калорий, но способны значительно улучшить вкус блюд.
Следующий момент замена калорийных соусов. Я выбираю греческий йогурт вместо майонеза или сметаны. Он более питателен и легче усваивается, говорит нутрициолог. Важно понимать, что не существует абсолютно плохих продуктов: все зависит от контекста и пропорций. Еда должна приносить радость заверяет она.