Как приготовить классические щи в мультиварке и насладиться настоящим русским вкусом

Традиционные русские щи способны подарить уют и тепло домашнего очага, пронзая ностальгией и аппетитом. Этот строгий, но такой родной суп, приготовленный в мультиварке, объединит семью за одним столом. Заранее приготовьте свои любимые ингредиенты, и всего за полтора часа вас ждет настоящий кулинарный шедевр.

Почему это стоит попробовать

Щи это отменный способ насладиться наваристым мясным супом, который не требует постоянного вмешательства во время приготовления. Идеальное сочетание свежей и квашеной капусты придаст вашему блюду баланс и гармонию. Чудесная мультиварка гармонично объединяет все компоненты, раскрывая их ароматы в полную силу.

Необходимые ингредиенты

• Свинина: 300 г (конечно, порежьте на крупные куски, чтобы сохранить сочность)
• Свежая капуста: 200 г (нарезать не слишком мелко)
• Квашеная капуста: 150 г (если она слишком кислая промойте в воде)
• Картофель: 300 г (2-3 клубня, нарезать средним кубиком)
• Репчатый лук: 150 г (одна крупная головка, нарезать мелко)
• Морковь: 150 г (1-2 шт., натереть на крупной терке)
• Томатная паста: 70 г (обжарить с овощами для сбалансирования кислоты)
• Растительное масло: 30 мл
• Вода: 1700 мл (для дополнительного вкуса лучше использовать бульон)
• Соль: 3 ч.л. (или по вкусу)
• Специи: по желанию черный перец, лавровый лист, семена укропа

Подготовка и процесс приготовления

Нарежьте свинину крупными кусками, измельчите лук и натрите морковь. Капусту нашинкуйте, а картофель нарежьте кубиками. Промойте квашеную капусту от рассола. В чашу мультиварки поместите мясо и залейте водой, готовьте 40 минут на режиме Суп/Тушение (110C). После этого бульон процедите через сито.

В чистую чашу влейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте 12 минут на режиме Жарка (160C), периодически помешивая. Верните мясо в чашу, добавьте оба вида капусты, картофель и специи, залейте процеженным бульоном. Готовьте 50 минут на режиме Суп/Тушение (110C). По завершении дайте настояться 1015 минут для усиления вкуса.

Гарниры и идеи для подачи

Классический вариант: со сметаной и рубленым укропом. Также можно добавить свежую петрушку и зеленый лук для яркости вкуса. Пикантность добавит ложка горчицы или хрена, а украсить суп вареным яйцом с черным перцем отличная идея.

Гликемический индекс щей низкий, а калорийность составляет всего 52 ккал на 100 г. Время приготовления 100 минут, из которых 15 минут требуются вам, а остальное делает мультиварка. Рецепт универсален и подходит для любой модели!