Как сохранить вкус лета: помидоры на зиму простым способом

Заготовьте помидоры на зиму с помощью доступного и вот-вот-зволнующего способа, чтобы наслаждаться их свежим вкусом даже в холодные месяцы. Рецепт позволяет сохранить вкус и форму помидоров, не помещая их в морозильник.

Когда зима наступит, достаточно открыть одну из заготовленных баночек, добавить немного лука, зелени и любимых специй, заправить растительным маслом, и можно наслаждаться прекрасным салатом, который напомнит о лете.

Ингредиенты для заготовки

Для 5 банок по 500 мл потребуется:

• Помидоры 2 кг
• Вода 1,2 литра

Приготовление

1. Выберите крепкие помидоры, промойте и обсушите их, а затем нарежьте на дольки или четвертинки в зависимости от размера.

2. Подготовьте стерилизованные банки. Удобно использовать банки объемом 500 мл этого хватит для одного салата.

3. На дно большой кастрюли положите ткань, поместите банки и залейте кипящей водой, прикрыв стерилизованными крышками, но не закручивая их. Наполните кастрюлю водой такой же температуры, как и содержимое банок.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и стерилизуйте банки: для 500 мл 15 минут, для 1 литра 20 минут. Затем аккуратно выньте банки и закройте их крышками.

5. Переверните банки, не укутывая их. Когда они остынут, перенесите в холодное место для хранения. Такие заготовки прекрасно сохраняются до следующего урожая.

Как использовать заготовленные помидоры

Зимой, открыв баночку, откиньте жидкость, добавьте помидоры в салатник, и в зависимости от вкуса добавьте лук или чеснок, зелень и соль. Заправьте растительным маслом или майонезом и готово.

Также в процессе готовки можно воспользоваться небольшими хитростями, чтобы улучшить блюда или сохранить свежесть ингредиентов. Например, для сохранения свежих огурцов рекомендуется использовать бумажное полотенце и стальную ложку в контейнере, чтобы они оставались хрустящими.

Весь процесс заготовки и рецепты можно найти в дополнительных видеопособиях.