Ведущая гостиничная сеть AZIMUT Hotels объединяется с ГК «ЭкоНива», крупнейшим молочным холдингом в России, для реализации интересного проекта «Русский завтрак». В рамках этого сотрудничества блюда традиционной русской кухни теперь будут доступны всем гостям в 11 гостиницах по всей стране, включая Москву и Санкт-Петербург. Эти угощения входят в стандартные завтраки и не требуют дополнительного заказа.
Гастрономическое возрождение
«Русский завтрак» – это первый в России крупный культурно-гастрономический проект, инициированный компанией «ЭкоНива» и автором проекта Екатериной Шаповаловой. Он нацелен на популяризацию русской кухни и создание интеграции местных традиций в рестораторскую практику. Гид, собравший лучшие заведения, включает рестораны, кафе и отели, предлагающие блюда, вдохновленные уникальными региональными кулинарными традициями, при этом использующими натуральные молочные продукты от «ЭкоНива».
Вдохновение и традиции
Бренд-шеф AZIMUT Hotels Сергей Борцов принимал активное участие в разработке блюд для проекта. Он черпал вдохновение из воспоминаний детства и традиций тех регионов, где функционируют отели. Например, пирог с вишней и классическая творожная запеканка с клюквой теперь доступны в меню. Это не просто еда, а часть культурного наследия, которую гости могут попробовать, оставаясь в отелях сети.
Сергей Борцов отмечает: «Мы понимаем, насколько важно поддерживать интерес гостей к местным кулинарным особенностям. Участие в проекте «Русский завтрак» позволяет нам представлять региональные традиции в каждом завтраке. Мы планируем продолжать расширять эту программу на всю сеть, начиная с 14 отелей.»
Запуск нового формата
Проект «Русский завтрак» не только делает номера AZIMUT более привлекательными, но и представляет собой способ продемонстрировать богатство русской кухне. Екатерина Шаповалова, автор проекта, подчеркивает, что AZIMUT является прекрасным примером для других гостиниц, стремящихся создать уникальный опыт для своих посетителей. Важно, чтобы не только было удобно отдыхать, но и чтобы путешественники могли углубляться в культуру региона.
Гид «Русский завтрак» также расширяется, начиная с 2025 года, в Архангельской, Калужской и Новосибирской областях, предлагая свои блюда в известных отелях и ресторанах этих регионов.
