Этот яркий и хрустящий салат станет настоящей находкой для любителей легких и полезных блюд. Идеальный вариант для быстрого перекуса или легкого ужина, он будет великолепным сопровождением к мясным, рыбным или куриным блюдам.
Составляющие салата
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста брокколи — 300 г
- Помидор — 150 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень по вкусу
Заправка для салата
Для заправки необходимы:
- Растительное масло (оливковое) — 4 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Сушеный базилик — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Перец по вкусу
Приготовление
Сначала брокколи следует разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут, чтобы сохранить хрусткость. После этого сразу опустите брокколи в холодную воду, затем переложите в сито для удаления лишней влаги.
Далее приготовьте заправку, смешав в небольшой миске лимонный сок, сахар, соль, измельченный чеснок, орегано, сушеный базилик и растительное масло.
Огурец нарежьте средними кусочками, помидоры черри — пополам, сладкий перец — на небольшие кусочки, а лук — полукольцами.
Смешайте все овощи в одной миске, добавьте заправку и по желанию добавьте любимую зелень. Салат с брокколи готов, приятного аппетита!
