Это изысканное блюдо берет свое начало на кораблях советского флота в 70-х годах прошлого века. С течением времени, к 80-м, «мясо по-капитански» стало настоящим хитом в кооперативных ресторанах на Дальнем Востоке и удалось завоевать сердца россиян.
Почему так популярно?
Название «мясо по-капитански» было обусловлено тем, что раньше его подавали исключительно капитанам кораблей. В результате, готовилось оно в порционных сковородах, в дальнейшем став популярным в общественном питании.
Ингредиенты для приготовления блюда
(на 2 порции)
- Свежая мякоть свинины – 350–400 грамм;
- Средний картофель – 4 клубня (450–500 грамм);
- Репчатый лук – 1 средняя луковица;
- Сливочное масло (8,5% жирности) – 75 грамм;
- Пшеничная мука – 1,5 столовые ложки;
- Молоко (3,5% жирности) – 1 стакан (200 мл);
- Твердый сыр (по вкусу) – 100 грамм;
- Соль – 1,5 чайные ложки.
Как приготовить блюдо
Подавайте горячим. Получается невероятно нежно и вкусно! Важно заметить, что свинину можно заменить говядиной, индейкой или курицей по желанию.
Кроме того, рецепт соуса Бешамель можно поискать на нашем сайте, он отлично дополняет это мясное блюдо, пишет источник.
