Кипячение водопроводной воды: правда и мифы

Многие люди уверены, что кипячение воды из-под крана полностью устраняет вредные микроорганизмы и делает её безопасной для употребления. Однако эксперты предупреждают, что этот метод не является достоверной гарантией.

По статистическим данным, около 16% образцов питьевой воды в России не соответствуют санитарным нормам, а 5% содержат микробиологические загрязнения. Это означает, что в каждой пятой пробе может оказаться бактерии или превышение допустимых уровней химических веществ.

Почему кипячение не всегда эффективно?

Одной из основных причин является наличие хлора, который добавляют в водопроводную воду для её обеззараживания. При кипячении хлор вступает в реакцию с органическими веществами, что приводит к образованию диоксинов опасных токсичных соединений, негативно влияющих на печень, почки и ослабляющих иммунитет. Эти вещества могут накапливаться в организме и стать причиной различных заболеваний.

Кроме того, вода проходит через старые и корродированные трубы, вбирая в себя ржавчину, свинец и другие вредные вещества. В ходе кипячения часть из них оседает, но многие могут активироваться или растворяться в воде снова.

Что делать для безопасности?

Для безопасного потребления лучше выбирать бутилированную воду от проверенных брендов или установить фильтр для воды в домашних условиях. Важно следить за чистотой фильтра, меняя картриджи каждые 1-2 месяца для обеспечения качественного очищения. Если используется фильтр-кувшин, не рекомендуется хранить воду в нём дольше 12 часов, чтобы избежать повторного загрязнения.

Цель добавления хлора

Хлор один из самых дешевых и эффективных методов дезинфекции. Он уничтожает патогенные микроорганизмы, способные вызывать такие заболевания, как холера, брюшной тиф, дизентерия и гепатит А. Хлоровая дезинфекция разрывает клеточные стенки бактерий и очищает воду из открытых источников, таких как реки и озера, делая её безопасной для питья.