Нежный масляный бисквит: классика советской кулинарии для ваших десертов

Каждый из нас понимает, какое значение имеют старинные рецепты. Они сохранили тепло домашнего уюта и передаются из поколения в поколение. Масляный бисквит, вдохновленный советскими кулинарными традициями, удивляет своей легкостью и вкусом, который невозможно забыть, пишет Светлана Вишня ? Вкусные рецепты.

Ингредиенты для бисквита

Для приготовления этого великолепного десерта понадобится:

• Куриные яйца 6 крупный;
• Мука 65 г (это примерно 4 ст. ложки с небольшой горкой);
• Крахмал 10 г (примерно 2 ч. ложки с небольшой горкой);
• Сахар 100 г (около 6 ст. ложек с небольшой горкой);
• Сливочное масло 70 г;
• Щепотка соли;
• Немного лимонной кислоты на кончике ножа.

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка яиц: Разделить яйца на желтки и белки. Использовать яйца комнатной температуры. В белки добавить щепотку соли и немного лимонной кислоты.

2. Взбивание белков: Взбить белки до легкой пены, затем добавить половину сахара, увеличивая мощность миксера до максимума и продолжать взбивать до достижения стойких пиков.

3. Работа с маслом: В отдельной миске взбить размягченное масло с оставшимся сахаром. Затем добавить желтки и продолжить взбивание на средней мощности.

4. Смешивание с мукой: В масляную смесь добавить крахмал и половину муки, аккуратно перемешивая венчиком. Постепенно ввести оставшиеся белки и муку, снова перемешивая в одном направлении до однородной консистенции.

5. Выпекание: Подготовить противень, застелив его пергаментом и смазав растительным маслом. Вылить тесто и распределить его по форме. Выпекать при 180 градусах до готовности, проверив зубочисткой через 18 минут.

6. Крем для торта: Для крема потребуется сметана (300 г), два творожных сырка с ванилином, 2 ч. ложки ванильного сахара и 4 ст. ложки сахарной пудры. Все смешать до однородной массы.

7. Сборка торта: Разделить бисквит на три части, каждую обильно промазать кремом, а обрезки измельчить и посыпать бока. Украсить по желанию.

После нескольких часов пропитки торт порадует нежным, сбалансированным вкусом и красивым внешним видом. Подходит для любого торжества и оставит незабываемые впечатления!