Кукуруза прочно завоевала место на столах любителей летних пикников и домашних встреч. Сладкие зерна этого универсального продукта прекрасно сочетаются как с традиционными приправами, так и с более необычными ингредиентами. Один из самых захватывающих способов сохранить сладость лета — приготовить кукурузу в остром рассоле, которая порадует не только своим ароматом, но и хрустящей текстурой с легкой жгучестью, способной согреть в холодные дни.
Необходимые ингредиенты
- молодая кукуруза (початки) — 6–8 шт.;
- чеснок — 6–7 зубчиков;
- острый перец (свежий или сушёный) — 2–3 шт.;
- лавровый лист — 3–4 шт.;
- душистый перец горошком — 1 ч. л.;
- чёрный перец горошком — 1 ч. л.;
- соль — 2,5 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- уксус 9% — 100 мл;
- вода — 1,5 л.
Процесс приготовления
Полезные советы
- Добавление молотого перца чили усилит остроту закуски.
- Для особого аромата можно добавить веточки розмарина или тимьяна.
- Используйте рассол повторно для маринования других овощей, чтобы они впитали прекрасный вкус.
Такое блюдо, как кукуруза в остром рассоле, не только радует эстетически, но и имеет массу полезных свойств. Кукуруза содержит клетчатку, витамины группы B и магний, что помогает поддерживать уровень энергии и здоровье нервной системы. Острый перец благодаря капсаицину активизирует обмен веществ и укрепляет иммунитет, а чеснок усиливает антибактериальные свойства закуски. Возможно, именно несколько баночек этой кукурузы помогут сделать праздничный вечер или уюта домашнего ужина незабываемым, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
