Праздничные булочки в домашней кухне: как приготовить «Осенний листопад»

Булочки под названием Осенний листопад удивляют своим нежным и ароматным вкусом, а их форма напоминает осенние листья. Эти сахарные угощения обязательно порадуют любителей домашней выпечки.

Ингредиенты для теста

• 400 г пшеничной муки
• 1.5 ч. л. сухих дрожжей
• 250 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 куриное яйцо
• 100 г сахара
• 0.5 г ванилина
• Щепотка соли
• 25 г манной крупы

Ингредиенты для начинки

• 50 г сахара
• 40 г сливочного масла

Приготовление

Для начала нужно сварить манную кашу из манной крупы и молока. После того как каша остынет до теплого состояния, добавьте в нее дрожжи и сахар, тщательно перемешав.

Затем вводится яйцо, добавляются ванилин и размягченное сливочное масло. Постепенно вводите муку и замесите тесто. Дайте ему подняться в теплом месте под полотенцем около 30 минут. После этого обомните тесто и оставьте его на дополнительные 20 минут.

Подошедшее тесто стоит разделить на четыре равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт (около 5 мм). Смажьте раскатанное тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. По желанию можно использовать сахар с добавлением какао или корицы для разнообразия вкуса.

Накройте каждый пласт теста вторым раскатанным тестом, прокатайте скалкой и повторите предыдущую процедуру с маслом и сахаром. Последний слой оставьте без сахара и масла, немного прокатайте его скалкой.

Разделите тесто на 8 частей, сделайте надрезы, защипните широкую часть и закрутите острый уголок вокруг надреза. Выложите подготовленные булочки на противень и оставьте для расстойки на 20 минут. Перед выпеканием смажьте булочки яйцом и готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до образования золотистой корочки.

Булочки получаются очень airy и долго сохраняют свежесть благодаря манному тесту, что делает их идеальными для чаепитий или праздничных застолий, сообщает канал.