Булочки под названием «Осенний листопад» удивляют своим нежным и ароматным вкусом, а их форма напоминает осенние листья. Эти сахарные угощения обязательно порадуют любителей домашней выпечки.
Ингредиенты для теста
- 400 г пшеничной муки
- 1.5 ч. л. сухих дрожжей
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 100 г сахара
- 0.5 г ванилина
- Щепотка соли
- 25 г манной крупы
Ингредиенты для начинки
- 50 г сахара
- 40 г сливочного масла
Приготовление
Для начала нужно сварить манную кашу из манной крупы и молока. После того как каша остынет до теплого состояния, добавьте в нее дрожжи и сахар, тщательно перемешав.
Затем вводится яйцо, добавляются ванилин и размягченное сливочное масло. Постепенно вводите муку и замесите тесто. Дайте ему подняться в теплом месте под полотенцем около 30 минут. После этого обомните тесто и оставьте его на дополнительные 20 минут.
Подошедшее тесто стоит разделить на четыре равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт (около 5 мм). Смажьте раскатанное тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. По желанию можно использовать сахар с добавлением какао или корицы для разнообразия вкуса.
Накройте каждый пласт теста вторым раскатанным тестом, прокатайте скалкой и повторите предыдущую процедуру с маслом и сахаром. Последний слой оставьте без сахара и масла, немного прокатайте его скалкой.
Разделите тесто на 8 частей, сделайте надрезы, защипните широкую часть и закрутите острый уголок вокруг надреза. Выложите подготовленные булочки на противень и оставьте для расстойки на 20 минут. Перед выпеканием смажьте булочки яйцом и готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до образования золотистой корочки.
Булочки получаются очень airy и долго сохраняют свежесть благодаря манному тесту, что делает их идеальными для чаепитий или праздничных застолий, сообщает канал.
