Как быстро замариновать капусту: идеальная зимняя закуска

Зимой особенно хочется радовать себя и близких простыми, но восхитительными блюдами. Один из таких рецептов быстрая маринованная капуста. Это закуска станет превосходным дополнением к любому застолью, а также поможет сохранить витамины, необходимые в холодное время года, пишет канал.

Ингредиенты для приготовления

Для достижения идеального вкуса потребуется всего несколько доступных продуктов:

• Капуста белокочанная 1 кг. Лучше всего выбирать плотные и свежие кочаны.
• Морковь свежая 2 большие штуки. Она добавит сладость и нежный вкус.
• Чеснок свежий 3-4 зубчика. Придаст блюду пикантность и усилит его полезные свойства.
• Уксус яблочный или винный 50 мл. Натуральный уксус мягче и полезнее.
• Сахар 2 столовые ложки. Создаст приятную кисло-сладкую ноту.
• Соль 1 столовая ложка. Лучше использовать мелкую поваренную соль.
• Масло растительное 3 столовые ложки. Подойдет рафинированное без яркого аромата.
• Душистый перец горошком несколько штук (по желанию).
• Лавровый лист 1-2 листа (по вкусу).

Этапы приготовления маринованной капусты

Шаг 1: Подготовка капусты

Очистите капусту от внешних листьев, промойте холодной водой и нарежьте тонкой струйкой. Чем тоньше будут полоски, тем лучше капуста пропитается маринадом.

Шаг 2: Нарезка моркови

Очистите морковь и нарежьте её тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Аккуратная нарезка сделает внешний вид закуски аппетитным.

Шаг 3: Смешивание компонентов

В глубокой миске смешайте капусту, морковь и предварительно подготовленный чеснок. Хорошо перемешайте и слегка прижмите ингредиенты, чтобы они пустили сок.

Шаг 4: Приготовление маринада

В небольшой кастрюле соедините сахар, соль, уксус и масло. На слабом огне нагрейте смесь до растворения сахара, не доводя до кипения.

Шаг 5: Заливка маринада

Готовый маринад аккуратно вылейте на овощи и хорошенько перемешайте. Для аромата можно добавить лавровые листы и перец.

Шаг 6: Настойка

Накройте смесь и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник на 12-48 часов для полного маринования.

Готовую капусту можно подавать к столу, украсив свежей зеленью, или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Хранится она в холодильнике несколько недель, сохраняя все витамины и вкус. Наслаждайтесь этой простой, но невероятно вкусной закуской!