Творожный десерт с клубникой — это лёгкое и освежающее лакомство, которое идеально подходит для жарких летних дней. Его нежный вкус и умеренная сладость порадуют и взрослых, и детей. А главное, он готовится быстро и без выпечки: достаточно всего 15-20 минут активного времени на подготовку!
Такой десерт из творога и клубники можно готовить как на повседневный стол, так и на праздник. Он станет отличным способом порадовать семью, особенно когда необходимо накормить детей полезными продуктами. Бонусом является возможность экспериментировать с разными ягодами или фруктами: в зимние месяцы можно использовать консервированные персики или ананасы.
Ингредиенты:
- Творог — 400 г
- Сметана — 300 мл
- Клубника — 250 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
- Ванильный сахар — 10 г
- Желатин — 20 г
Пошаговый рецепт
1. В небольшой миске смешайте 20 г желатина с 100 мл воды и оставьте на 10 минут для набухания. Используйте быстрорастворимый желатин для удобства.
2. В другой миске соедините 400 г творога, 300 мл сметаны, 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Измельчите массу до однородной консистенции с помощью погружного блендера. Если блендера нет, отлично подойдет сито для протирания творога.
3. 250 г свежей клубники нарежьте мелкими кубиками.
4. Когда желатин набубняет, растопите его в микроволновой печи, подогревая по 10-15 секунд и перемешивая до достижения температуры около 60 градусов.
5. Добавьте в распущенный желатин по 2 ст. ложки творожной массы, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
6. Влейте желатиновую смесь в оставшуюся творожную массу, тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную клубнику и снова перемешайте.
7. Перелейте полученную массу по силиконовым формочкам. Получится около 15 формочек по 60 мл, но можно использовать и одну большую форму.
8. Уберите десерт в холодильник для застывания.
9. После застывания извлеките десерт из формочек, при необходимости слегка опустив их в горячую воду.
Десерт собирает восторженные отзывы за свою лёгкость и необычный клубничный аромат, что делает его идеальным угощением как для тёплого сезона, так и в холодные месяцы с консервированными ягодами.
