Сказочный десерт для праздничного стола
Рецепт необычного торта, который запомнится как детям, так и взрослым, стал известен благодаря популярному мультфильму «Три кота». В одном из эпизодов котята решили удивить своего друга Шурупа, однако столкнулись с неожиданной проблемой: у Шурупа аллергия на пшеничную муку, что делает традиционную выпечку невозможной, сообщает Киноафиша.
К счастью, папа-кондитер предложил интересное решение - выпекать десерт без использования муки, заменив её молотыми орехами. Этот подход делает торт как безопасным для людей с глютеновой непереносимостью, так и необычайно вкусным. Рецепт идеально подходит для новогоднего стола и станет отличной возможностью провести время с детьми на кухне, создавая сладкий шедевр.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления торта понадобятся:
- Орехи (миндаль или фундук) - 200 г;
- Сахар - 150 г;
- Белки яиц - 4 шт. (около 120 г);
- Щепотка соли.
Для крема и декора:
- Сливки для взбивания (33-35%) - 500 мл;
- Сахарная пудра - 50 г (по вкусу);
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.;
- Свежие ягоды (клубника, малина, черника) - 300 г для прослойки и украшения.
Пошаговое приготовление
Сначала необходимо подготовить ореховую основу. Орехи (если они в скорлупе, их следует предварительно бланшировать и очистить) нужно тщательно измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Важно не допустить, чтобы орехи превратились в пасту.
Затем ореховую массу смешивают с сахаром и щепоткой соли, после чего добавляются взбитые белки. Тесто аккуратно выкладывают на противень, выстланный пергаментом, и выпекают до золотистой корочки. По завершению выпечки, коржи остужают.
Для крема сливки взбивают с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения воздушной консистенции. На готовые коржи накладывают крем и свежие ягоды, аккуратно создавая слои. Десерт можно украсить ягодами сверху перед подачей на стол.
Торт без муки не только станет сооружением из сладостей, но и подарит незабываемые эмоции в процессе приготовления!
