Сырники с оливками: неожиданный поворот на утреннем столе
В последние годы растет интерес к несладким вариантам сырников. Многие уже попробовали сочетать их с различными ингредиентами, такими как брынза, зелень и вяленые томаты. В данный момент в центре внимания оригинальный рецепт с оливками, который обещает стать ярким акцентом на утреннем столе!
Ингредиенты (на 10 шт.)
- творог 9% 300 г;
- оливки 100 г;
- яичные желтки 2 шт.;
- сыр полутвердый 100 г;
- соль и сахар по щепотке;
- петрушка небольшой пучок;
- несладкие кукурузные хлопья или панировочные сухари для обсыпки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление шаг за шагом
1. Процесс начинается с подготовки оливок: их необходимо нарезать на кусочки. Размер зависит от предпочтений, но лучше выбрать оливки, они смотрятся более эстетично в готовом блюде, сообщает Wiki Recept (Вики Рецепт).
2. Далее готовится основа. Творог нужно размять вилкой, не пропуская через сито, добавить два яичных желтка и тщательно перемешать до однородной массы.
3. В это тесто добавляются:
- щепотка соли и сахара;
- 100 г мелко натертого сыра;
- нарезанные оливки;
- мелко нарезанная петрушка.
Важно отметить, что укроп в данном рецепте не совсем уместен, а вот свежий базилик может стать гармоничным дополнением.
4. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.
5. Формирование сырников:
- с помощью ложки набрать творожную массу;
- сформировать шарик руками;
- обвалять в панировке.
6. Полученные заготовки выложить на панировку и придавать форму с помощью стакана: накрыть сырник стаканом, аккуратно вращать его для выравнивания.
7. Сформованные сырники поместить на поднос и отправить в морозильник на 20 минут это поможет сохранить форму при жарке.
8. Жарка проходит на разогретой сковороде с растительным маслом: снизить нагрев до среднего после выкладывания сырников, чтобы избежать подгорания панировки и распадения сырников.
Подача
Подаются сырники с зеленой сметаной смесью сметаны с рубленой зеленью, что придаст блюду пикантный вкус и апетитный вид. Пробуйте и наслаждайтесь!