Легкий суп с крапивой: витаминный заряд за 15 минут

27 февраля 2026, 04:49

Кто хоть раз готовил суп из крапивы или салат с ее добавлением, знает — это не только вкусно, но и полезно. Рецепт этого легкого и быстро приготовляемого супа станет настоящей находкой для любителей здорового питания, сообщает ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ.

Почему стоит выбирать молодую крапиву?

В кулинарии чаще всего используют молодую крапиву, которую собирают до начала цветения — примерно до середины мая. Эта зелень является настоящим концентратом витаминов: A, B, C, E, K, а также различных микро- и макроэлементов. Крапива способствует укреплению иммунитета, улучшает обмен веществ и помогает выведению токсинов из организма.

Ингредиенты для супа

1 большая картофелина
Морковь
Лук репчатый
Растительное масло
1 яйцо
Соль, лавровый лист
Пучок молодой крапивы

Пошаговый рецепт

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить нарезанный картофель и варить 5-7 минут до полуготовности.

Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить к картофелю.

Крапиву перебрать, тщательно промыть и нарезать. Рекомендуется рвать ее руками или использовать керамический нож, чтобы сохранить больше витаминов.

Когда картофель станет почти готов, добавить лавровый лист, черный перец, соль и крапиву в кастрюлю.

Яйцо тщательно взбить и аккуратно влить в суп тонкой струйкой, быстро перемешивая.

Варить крапиву не более трех минут, после чего снять с плиты — это поможет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Теперь ароматный и питательный суп готов! Приятного аппетита!

Если здоровье позволяет, молодую крапиву можно добавлять в разнообразные блюда: от зеленого борща до смузи. Экспериментируйте на кухне и открывайте новые вкусы!

Источник: ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ