Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Лук — 2 головки
- Курдючное сало — 30 г
- Растительное масло — 4 столовые ложки
- Говяжья тушенка — 1 банка
- Сушеный укроп — 2 чайные ложки
- Молотый сушеный чеснок — 1 чайная ложка
- Рубленая петрушка — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Очистить картофель и нарезать его крупными кубиками.Нарезать курдючное сало на мелкие кубики.На сковороде нагреть растительное масло, добавить сало и обжаривать до появления шкварок. Затем добавить картофель, накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая. После этого снять крышку, увеличить огонь и обжаривать картофель до золотистой корочки.Слить почти все масло из сковороды.Открыть банку тушенки, убрать пленки и разделить мясо на волокна. Добавить его в сковороду с картофелем, включая жир и сок из банки, и уменьшить огонь.Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить к картофелю, вместе с укропом, чесноком, солью и перцем. Перемешать и жарить еще 3 минуты, пока лук не станет мягче и не потеряет едкий запах.П подавать блюдо, посыпав рубленной петрушкой.Для более разнообразных блюд загляните на сайт eda.ru.
