Яблочное повидло – это не только идеальное дополнение к чаю или кофе, но и превосходная начинка для пирогов, булочек и пирожков. Один из популярных кулинарных блогеров поделился своим проверенным рецептом, пишет канал.
Для создания ароматного повидла потребуется несколько простых ингредиентов:
- Яблоки, нарезанные на кусочки (2,5 кг);
- Сахар (около 1500 г, по вкусу);
- Вода (150–250 мл).
Процесс приготовления начинается с тщательной обработки яблок: их нужно хорошо промыть, разделить на четыре части и удалить сердцевину. Крупные дольки желательно нарезать пополам.
Затем рекомендуется взять кастрюлю с толстым дном и поместить в неё подготовленные яблоки. Налить немного воды, накрыть крышкой и варить на минимальном огне. Важно внимательно следить за процессом и время от времени перемешивать массу, чтобы яблоки не пригорели. Как только они начнут превращаться в мягкое пюре, кастрюлю можно снять с плиты.
Для достижения однородной текстуры, яблочную массу нужно измельчить с помощью блендера. После этого лучше всего протереть пюре через сито – так повидло станет безупречно нежным. На один литр полученного пюре добавляют 800 г сахара, и всё перемешивается. Следующий шаг – снова поставить массу на плиту. Варить на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая. Готовое повидло должно приобрести янтарный оттенок.
Готовое горячее пюре раскладывают по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрывают крышками. Оставить до полного остывания. Вуаля – повидло готово! Приятного аппетита!
