Нежный грибной крем-суп с хрустящими чипсами из бекона

Зимние вечера идеальное время для уютных и согревающих блюд. Предлагаем вашему вниманию сытный крем-суп, который покорит сердца любителей грибов: он создается на основе свежих шампиньонов и нежных сливок, а завершает всю картину хрустящий бекон. Это блюдо станет превосходным вариантом как для обеда, так и для уютного ужина.

Ингредиенты для приготовления

• Шампиньоны (свежие или замороженные) 300 г
• Сливки 20% 300 мл
• Лук 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Куриный бульон ? стакана
• Растительное масло
• Бекон 5-6 тонких ломтиков
• Сухарики из белого хлеба
• Соль, перец, прованские травы по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начинаем с подготовки: нарезаем лук и чеснок на мелкие кубики, а затем обжариваем их на растительном масле до появления золотистого оттенка.

2. К золотящемуся луку добавляем нарезанные грибы и тушим эту симфонию на среднем огне около 15 минут.

3. В то время как грибы готовятся, выкладываем бекон на сухую сковороду или запекаем в духовке до появления хрустящей корочки это и будут наши чипсы.

4. Нагреваем сливки, но не доводим до кипения.

5. Затем к грибам добавляем куриный бульон и продолжаем тушить еще 710 минут. Не забываем о соли, перце и сухих травах, добавив их по вкусу.

6. После этого перекладываем горячую массу в блендер, вливаем сливки и взбиваем до получения кремообразной текстуры.

7. Разливаем суп по тарелкам и украшаем сверху чипсами из бекона и сухариками это придаст блюду дополнительный шарм, сообщает Школа Сыроделия Алексея Сыровера.