Зимние вечера — идеальное время для уютных и согревающих блюд. Предлагаем вашему вниманию сытный крем-суп, который покорит сердца любителей грибов: он создается на основе свежих шампиньонов и нежных сливок, а завершает всю картину хрустящий бекон. Это блюдо станет превосходным вариантом как для обеда, так и для уютного ужина.
Ингредиенты для приготовления
- Шампиньоны (свежие или замороженные) — 300 г
- Сливки 20% — 300 мл
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриный бульон — ? стакана
- Растительное масло
- Бекон — 5-6 тонких ломтиков
- Сухарики из белого хлеба
- Соль, перец, прованские травы по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начинаем с подготовки: нарезаем лук и чеснок на мелкие кубики, а затем обжариваем их на растительном масле до появления золотистого оттенка.
2. К золотящемуся луку добавляем нарезанные грибы и тушим эту симфонию на среднем огне около 15 минут.
3. В то время как грибы готовятся, выкладываем бекон на сухую сковороду или запекаем в духовке до появления хрустящей корочки — это и будут наши чипсы.
4. Нагреваем сливки, но не доводим до кипения.
5. Затем к грибам добавляем куриный бульон и продолжаем тушить еще 7–10 минут. Не забываем о соли, перце и сухих травах, добавив их по вкусу.
6. После этого перекладываем горячую массу в блендер, вливаем сливки и взбиваем до получения кремообразной текстуры.
7. Разливаем суп по тарелкам и украшаем сверху чипсами из бекона и сухариками — это придаст блюду дополнительный шарм, сообщает Школа Сыроделия Алексея Сыровера.
