Летний овощной салат с пикантной ореховой заправкой

С приближением теплых дней идеальным дополнением к вашим угощениям станет летний овощной салат с насыщенной ореховой заправкой. Еще нет ничего легче и вкуснее, чем этот салат, который прекрасно сочетается с разными мясными и рыбными блюдами, а также может быть подан как самостоятельная закуска.

Необходимые ингредиенты

• Огурцы 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Лук салатный 1 шт.
• Свежие травы (петрушка, укроп, кинза) по небольшому пучку

Ингредиенты для заправки

• Грецкие орехи 50 г
• Чеснок 23 зубчика
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Яблочный уксус 1 ст. л.
• Нерафинированное растительное масло 2 ст. л.
• Хмели-сунели по вкусу
• Перец острый по желанию

Пошаговое приготовление

Для начала огурцы стоит нарезать аккуратными кубиками и поместить в салатник. Далее к ним добавляются нарезанные помидоры, мелко порезанный сладкий перец и салатный лук. Все свежие травы рубятся и добавляются к овощной смеси для усиления аромата.

Теперь настало время для приготовления ореховой заправки. В ступке необходимо тщательно растереть поджаренные грецкие орехи с чесноком до получения ароматной крошки. В эту массу добавляются соль, черный перец, хмели-сунели и, по желанию, немного острого перца.

А затем можно влить яблочный уксус и душистое нерафинированное масло, тщательно перетирая все до однородной пасты с богатым вкусом.

Затем ореховая заправка добавляется в салат, и все ингредиенты аккуратно перемешиваются, чтобы каждый кусочек овощей был усыпан ароматным соусом. Совет: дайте блюду настояться в холодильнике 10-15 минут, чтобы вкусы объединились, а овощи пустили сок.

Перед подачей рекомендуется украсить салат свежей зеленью и дроблеными орехами так он будет выглядеть еще более аппетитно. Приятного аппетита!