С приближением теплых дней идеальным дополнением к вашим угощениям станет летний овощной салат с насыщенной ореховой заправкой. Еще нет ничего легче и вкуснее, чем этот салат, который прекрасно сочетается с разными мясными и рыбными блюдами, а также может быть подан как самостоятельная закуска.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук салатный — 1 шт.
- Свежие травы (петрушка, укроп, кинза) — по небольшому пучку
Ингредиенты для заправки
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Нерафинированное растительное масло — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — по вкусу
- Перец острый — по желанию
Пошаговое приготовление
Для начала огурцы стоит нарезать аккуратными кубиками и поместить в салатник. Далее к ним добавляются нарезанные помидоры, мелко порезанный сладкий перец и салатный лук. Все свежие травы рубятся и добавляются к овощной смеси для усиления аромата.
Теперь настало время для приготовления ореховой заправки. В ступке необходимо тщательно растереть поджаренные грецкие орехи с чесноком до получения ароматной крошки. В эту массу добавляются соль, черный перец, хмели-сунели и, по желанию, немного острого перца.
А затем можно влить яблочный уксус и душистое нерафинированное масло, тщательно перетирая все до однородной пасты с богатым вкусом.
Затем ореховая заправка добавляется в салат, и все ингредиенты аккуратно перемешиваются, чтобы каждый кусочек овощей был усыпан ароматным соусом. Совет: дайте блюду настояться в холодильнике 10-15 минут, чтобы вкусы объединились, а овощи пустили сок.
Перед подачей рекомендуется украсить салат свежей зеленью и дроблеными орехами — так он будет выглядеть еще более аппетитно. Приятного аппетита!
