Нежная пшённая каша с тыквой и изюмом – идеальный завтрак

28 февраля 2026, 15:20

Уютная пшённая каша, приготовленная на молоке с добавлением тыквы и изюма, – это именно то, что нужно для создания осеннего настроения. Этот рецепт сочетает в себе не только полезные, но и невероятно вкусные ингредиенты.

Ингредиенты

Пшено – 200 г
Молоко – 500 мл
Вода – 500 мл
Тыква – 500 г
Изюм – 80 г
Мёд – 1 ст. л.
Сливочное масло – 50 г
Соль – по вкусу

Приготовление

Начать стоит с подготовки изюма: его нужно залить кипятком на пару минут. Тем временем тыкву нарезать на мелкие кусочки.

Пшено тщательно промыть, залить горячей водой и довести до кипения, после чего слить – это поможет избежать возможной горечи.

В кастрюле соединить молоко и воду, добавить соль. Когда смесь начнет нагреваться, добавить нарезанную тыкву и варить 10 минут на слабом огне.

Затем добавить пшено и подготовленный изюм (вместо него можно использовать мелко нарезанную курагу). Довести до кипения и варить под крышкой 20–25 минут, периодически помешивая.

По истечении времени добавить сливочное масло и мёд (или сахар) по вкусу. Тыква и изюм придадут приятную сладость, так что важно пробовать на вкус.

Снять с плиты, тщательно перемешать, накрыть крышкой и полотенцем. Дать настояться 15 минут.

Советы по приготовлению

Не пренебрегайте промываем и ошпариванием пшена — это критично для избежания горечи.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или немного ванили в конце варки.
Лучше добавлять мёд после варки, чтобы сохранить его полезные свойства.
Регулярно помешивайте кашу, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.
Если предпочитаете рассыпчатую консистенцию, уменьшите количество молока; для более кремовой — добавьте немного больше жидкости.
Приготовив кашу заранее, перед подачей просто разогрейте её с небольшим количеством молока.
Обязательно дайте ей настояться под полотенцем, это придаст особую нежность и сохранит тепло.

Приятного аппетита и удачного приготовления!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой