Салат оливье стал настоящей классикой новогоднего стола, и в этом году он обретает новое звучание. На смену привычным ингредиентам приходят морепродукты, которые добавят блюду свежести и изысканности.
Неповторимые ингредиенты для вашего оливье
- Морепродукты - 500 г (лучше всего морской коктейль)
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Малосольные огурцы - 3 шт.
- Лук - 0,5 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Каперсы - 1 ст. ложка
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика (свежий) и 2 зубчика (маринованный)
- Острый перец - 1 шт.
- Лавровый лист - 6 шт.
- Соевый соус - 50-70 мл
- Майонез - 4 ст. ложки
- Соус терияки - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом необходимо отварить картофель, морковь и яйца. После варки все ингредиенты следует очистить и дать остыть.
Для создания ароматного рассола в кастрюлю наливают воду, добавляют 6 лавровых листиков и выжимают сок из половины лимона. Остатки лимона, острый перец и немного стебельков укропа добавляют в воду и постепенно доводят до кипения.
Лук нарезают кубиками и промачивают кипятком, чтобы избежать резкого вкуса в салате. Затем в отдельной емкости смешивают лук с малосольными огурцами и маринованным чесноком.
Когда рассол прокипит, из него вынимают лимон, острый перец и укроп. Морепродукты сливаются от лишней воды и добавляются в кастрюлю, где они пропитываются уксусом в течение 5 минут.
К овощам добавляют каперсы, нарезанный картофель, морковь и яйца. Для заправки идеально подойдет смесь майонеза и соуса терияки. Перемешайте все ингредиенты и, при необходимости, добавьте соль по вкусу.
Этот оригинальный оливье стал настоящей изюминкой для праздничного стола и будет неизменно радовать гостей своим вкусом и текстурой.
