Изысканный жюльен с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт

Для тех, кто желает порадовать семью или удивить гостей восхитительным блюдом, жюльен с курицей и грибами станет отличным выбором. Это лакомство удивляет сочетанием нежного куриного филе, ароматных грибов и бархатного сливочного соуса, завершенного аппетитной корочкой расплавленного сыра.

Необходимые ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 250 г шампиньонов
• 150 г лука
• 200 г твердого сыра
• 300350 г сливок (1525%) или сметаны
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Этапы приготовления

В первую очередь, куриное филе помещают в кастрюлю с водой и доводят до кипения. После этого варят около 20 минут, затем вынимают и дают остыть, после чего нарезают мелкими кусочками. Лук следует очистить и измельчить, а грибы тщательно очистить и нарезать.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют грибы и продолжают жарить, пока вся жидкость не испарится (примерно 1015 минут). После этого к готовой смеси добавляют нарезанное куриное филе, приправляют солью и перцем, тщательно перемешивают и снимают с огня.

Для соуса белую муку слегка обжаривают на сухой сковороде, затем аккуратно вливают сливки, не переставая помешивать. Смесь солят и перчат, доводят до кипения, после чего добавляют грибно-куриную массу. Все перемешивают и снимают с плиты.

Тёртый сыр равномерно распределяют по кокотницам, заполняя их приготовленной начинкой (крышками не накрывать). Разогреть духовку до 180 C и запекать кокотницы в течение 15 минут до появления золотистой корочки.

Блюдо готово к подаче, его стоит сервировать горячим, наслаждаясь вкусом и ароматом, пишет Дзен-канал "Хлебная Фея".