Для тех, кто желает порадовать семью или удивить гостей восхитительным блюдом, жюльен с курицей и грибами станет отличным выбором. Это лакомство удивляет сочетанием нежного куриного филе, ароматных грибов и бархатного сливочного соуса, завершенного аппетитной корочкой расплавленного сыра.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 150 г лука
- 200 г твердого сыра
- 300–350 г сливок (15–25%) или сметаны
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Этапы приготовления
В первую очередь, куриное филе помещают в кастрюлю с водой и доводят до кипения. После этого варят около 20 минут, затем вынимают и дают остыть, после чего нарезают мелкими кусочками. Лук следует очистить и измельчить, а грибы тщательно очистить и нарезать.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют грибы и продолжают жарить, пока вся жидкость не испарится (примерно 10–15 минут). После этого к готовой смеси добавляют нарезанное куриное филе, приправляют солью и перцем, тщательно перемешивают и снимают с огня.
Для соуса белую муку слегка обжаривают на сухой сковороде, затем аккуратно вливают сливки, не переставая помешивать. Смесь солят и перчат, доводят до кипения, после чего добавляют грибно-куриную массу. Все перемешивают и снимают с плиты.
Тёртый сыр равномерно распределяют по кокотницам, заполняя их приготовленной начинкой (крышками не накрывать). Разогреть духовку до 180 °C и запекать кокотницы в течение 15 минут до появления золотистой корочки.
Блюдо готово к подаче, его стоит сервировать горячим, наслаждаясь вкусом и ароматом, пишет Дзен-канал "Хлебная Фея".
