Сочные кюфты: как приготовить аппетитное мясное блюдо с армянским акцентом

1 марта 2026, 07:24

Кюфта это не просто фрикадельки, а настоящая вкусная находка для любителей мясных блюд. Эти ароматные шарики из говяжьего фарша с добавлением острого армянского перца подарят настоящие гастрономические эмоции. Не стоит пугаться их названия или незнакомых ингредиентов. Этот рецепт можно осилить даже не слишком опытным кулинаром, а конечный результат обязательно удивит.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 300 г
  • Репчатый лук 100 г
  • Коньяк 50 мл
  • Яйцо (размера С1) 1 шт.
  • Топленое масло 30 г
  • Армянский лаваш 1 лист
  • Маринованный перец цицак 2 шт.
  • Паприка 3 г
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Петрушка для декора

Пошаговое руководство по приготовлению:

  • В глубокой миске объединить говяжий фарш с яйцом. Затем добавить коньяк, паприку, соль и черный перец. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.
  • Мелко нарезать репчатый лук и добавить его в фарш. Хорошо перемешать для равномерного распределения лука.
  • В большую кастрюлю налить холодную воду, а в отдельную миску немного фарша. Используя половник, зачерпнуть фарш и сформировать из него шарики руками. Отправить сформированные кюфты в кастрюлю. Варить их на среднем огне в течение 30 минут, не забывая снимать пенку после закипания.
  • Подавайте готовые кюфты на лаваше, предварительно смазанным топленым маслом. Украсьте блюдо нарезанным перцем цицак и свежей петрушкой.

    • Приятного аппетита и ярких вкусовых открытий!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Restoranreutov.ru