На кухне уже вовсю царствует сезон кабачков, и эта простая закуска станет вашим верным помощником. Приготовление займет минимум времени и усилий, а результат порадует своим вкусом и изысканностью.
Если вы ищете идеальный рецепт для своей кухни в это время года, эта закуска точно вам подойдет. Всего несколько легких шагов, и вкусное блюдо уже на столе.
Главное в этом рецепте — это терпеливо дождаться момента, когда закуска настоится. Этот процесс позволит кабачкам впитать все ароматы и сделать их по-настоящему вкусными.
Приступаем к приготовлению
• Все необходимые ингредиенты и их пропорции можно найти в комментариях под рецептом.
Сначала выбираем молодые, крепкие кабачки (при желании можно использовать и цукини). Хорошо моем их и нарезаем на крупные брусочки.
Перекладываем нарезанные кабачки в миску и заливаем их сильно кипятком. Оставляем на 3 минуты, после чего сливаем воду. Они не будут вареными, но и сырыми эти кабачки тоже не останутся!
Далее добавляем к ним мелко нарезанную зелень (кинза, укроп и немного петрушки), измельченный чеснок и пару лавровых листочков.
Приправляем смеси хлопьями чили, солью по вкусу, лимонным соком и растительным маслом. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холод на 2 часа.
Важно помнить, что лучше готовить небольшими порциями. Приготовили — настойте — насладитесь! Кабачки получаются плотными, хрустящими, ароматными и с легкой остринкой. Готовьте с удовольствием!
