Инновационный керамический гриль стал настоящей находкой для любителей мяса. Этот малый и компактный прибор позволяет готовить не только на улице, но и в квартире без специального дымохода, что делает его идеальным решением для городских условий. Благодаря своим толстым керамическим стенкам, гриль отлично справляется с резкими перепадами температуры и сохраняет тепло, обеспечивая равномерное приготовление, пишет источник.
Гриль Start Grill предлагает широкий спектр возможностей: с его помощью можно запекать, жарить и даже коптить. Внутри устройства можно разместить древесные щепы, превратив его в коптильню. А если заменить решетку на противень, сковороду или вок, обычное барбекю легко становится полноценной духовкой.
Что такое ростбиф?
Ростбиф — это классика английской кухни, представляющая собой запечённый в духовке или на гриле крупный кусок говядины. Этот симпатичный кусочек мяса обычно готовится из вырезки. Главное – не пересушить его, чтобы внутри осталась нежная, розовая сердцевина. Правила приготовления требуют обвязывать мясо прочной нитью, что позволяет ему сохранять форму и придаёт аккуратный вид. В Великобритании ростбиф обычно подают холодным с гарниром из зелёного горошка, горчицы или хрена, а вот в других странах он чаще употребляется горячим и вызывает интерес у гурманов по всему миру.
Как приготовить ростбиф с овощами
Ингредиенты:
- Филе говядины — 1 кг;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Свежий тимьян — 7 веточек;
- Растительное масло — 1,5 ст. л.;
- Сливочное масло — 1,5 ст. л.;
- Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо промываем и натираем солью с перцем. После 30 минут маринования обжариваем его на сковороде с растопленным маслом и добавленным чесноком и тимьяном до образования румяной корочки. Затем заворачиваем в фольгу и помещаем в разогретую до 250 градусов духовку, а через несколько минут уменьшаем температуру до 150 градусов. Запекаем в зависимости от желаемой степени прожарки — от 15 до 25 минут. В конце даём мясу отдохнуть, перед тем как сливать сок в сковороду.
Ингредиенты для овощной подушки
- 1 цукини;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 пучок зеленого лука;
- 5 веточек базилика.
Приготовление овощей:
Овощи очищаем и тонко нарезаем. Жарим их на гриле в соке от мяса около 3 минут, затем добавляем соль, перец и листья базилика. Подаем на стол, украсив ростбифом, нарезанным на порции. Приятного аппетита!
