Ароматная запечённая скумбрия по-гречески: простой рецепт для домашнего ужина

Запечённая скумбрия по-гречески это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для любителей средиземноморской кухни. Его преимущества заключаются в сочетании яркого вкуса и лёгкости приготовления. Эта рыбка, запечённая с лимоном, оливковым маслом, орегано и свежими овощами, обещает внести в любой ужин нотки солнечной Греции.

Ингредиенты для приготовления

• Скумбрия (свеже-мороженая) 450 г
• Помидоры 260 г
• Красный лук 160 г
• Чеснок 3 зубчика
• Лимон 0,5 шт. (для сока)
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Свежая петрушка 10 г
• Сушёное орегано 1 ч. ложка
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Перед началом стоит подготовить скумбрию: очистить её от внутренностей, тщательно промыть и обсушить. Важно не забыть убрать жабры и чёрную плёнку.

Из половинки лимона выжать сок. В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Получившуюся смесь тщательно натереть как снаружи, так и внутри рыбы. Оставить мариноваться на полчаса до часа.

Духовку нужно разогреть до 190 C. Тем временем нарезать лук колечками, а помидоры полукружками. В глубокой миске смешивают овощи, добавляют нарезанную зелень, чеснок и приправляют солью и перцем. Все ингредиенты перемешиваются до однородной консистенции.

Теперь можно фаршировать брюхо скумбрии смесью овощей. Сверху полить оставшимся маринадом и отправить в духовку. Запекать в течение 30-35 минут, пока не появится аппетитная корочка.

Подача блюда

Запечённая скумбрия по-гречески подаётся горячей. Для транспортации в атмосферу средиземноморья, можно украсить блюдо свежей зеленью и немного сбрызнуть лимонным соком перед подачей. Это придаст свежести и подчеркнёт привлекательный вкус рыбы, пишет канал.