Поклонники ореховых десертов будут в восторге от нежного сливочного торта, где главную роль играет арахис. Существует множество способов его приготовления, и мы познакомим вас с одним из них, который напомнит чизкейк и требует выпекания в духовке. Всё начнётся с песочной основы, дополненной воздушным кремом, в который будет добавлен обжаренный арахис. Этот хрустящий компонент придаёт торту индивидуальность и оригинальность.
Чтобы вкусовая палитра была более гармоничной, стоит объединить арахис с сырным кремом и, например, добавить карамель. Она может быть как классической, так и солёной. Последний вариант добавит особые нотки и сделает десерт еще более привлекательным. Для приготовления соленой карамели рекомендуется использовать крупную морскую соль, чтобы почувствовать её вкус. При желании торт также можно украсить шоколадной глазурью.
Простой торт с арахисом
Создавать основу будем из песочного печенья и сливочного масла. Если требуется снизить жирность, масло можно заменить молоком или фруктовым соком, но тогда корж может стать чуть более липким. Поэтому разумно приготовить небольшую партию основы и оценить её текстуру. Крем для десерта мы создадим из высококачественного творожного сыра без заменителей животного жира.
Крем будет включать куриные яйца, что подразумевает выпекание в духовке для предотвращения риска заразиться сальмонеллезом. Арахис, предварительно очищенный и обжаренный на сковороде или противне, добавляется на уже готовый десерт, что делает его вкус более ярким и насыщенным.
Ингредиенты:
- Сухое печенье – 300 г;
- Куриное яйцо – 1 шт. для основы и 2 шт. для крема;
- Сливочное масло – 150 г для основы и 50 г для карамели;
- Творожный сыр – 400 г;
- Сахар – 150 г и 120 г для карамели;
- Сливки 33% жирности – 100 мл;
- Крупная морская соль – 1 ч.л.;
- Арахис – 300 г.
