Калорийный гречаник с печенью и овощами: простой рецепт

5 марта 2026, 06:55

Недавно в кулинарном блоге обнародовали интересный рецепт печёночного гречаника, который пришёл от одной из читательниц. Этот замечательный способ готовки был также представлен на кулинарном шоу, где участники готовили гречневые котлеты с печенью, завернутые в свиное сало. Вдохновившись этим, возникла идея создания более полезной версии в формате пирога, что избавляет от хлопот с котлетами и, главное, без использования свиного жира.

Необходимые ингредиенты

Вот что потребуется для приготовления гречаника с морковью, луком и сыром:

  • Печень куриная 500 г
  • Гречка отварная 250 г
  • Морковь 100 г (1 шт.)
  • Лук 80 г (1 шт.)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр полутвёрдый или твёрдый 50 г
  • Топлёное масло 1 ч. ложка
  • Соль, перец, любимые специи по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Сначала отварите гречку до готовности.
  • Очистите и мелко нарежьте морковь, лук и чеснок. Затем пассеруйте их в небольшом количестве топлёного масла.
  • Приготовьте печень: аккуратно уберите пленки и нарежьте мелкими кусочками.
  • Натерите сыр на крупной тёрке и добавьте во все ингредиенты.
  • В глубокой миске объедините отварную гречку, кусочки печени, пассерованные овощи и тёртый сыр. Добавьте яйцо, приправьте солью и специями по вкусу.
  • Переложите смесь в форму для запекания и готовьте в духовке при 200 градусах в течение 35-40 минут.
  • Дайте немного остыть и аккуратно извлеките пирог из формы.

    • Размер формы для запекания: длина 20 см, ширина 9 см, высота 6 см.

    Белковый гречаник готов! Приятного аппетита!

    Источник: #homeaesthetics
    Больше новостей на Restoranreutov.ru