Кулинарные шедевры не имеют границ, и грибной торт из блинов — отличное тому доказательство. Этот яркий и аппетитный рецепт предоставляет массу возможностей для кулинарного творчества. Вместо привычных шампиньонов можно использовать лесные или экзотические грибы, а выбор сыра зависит только от фантазии — главное, чтобы он был натуральным и отлично плавился.
Ингредиенты
На 6 порций потребуется:
- 2 куриных яйца
- 1,5 стакана молока
- стакана воды
- 1 стакан пшеничной муки
- 6 столовых ложек сливочного масла
- Соль по вкусу
- 200 г репчатого лука
- 500 г шампиньонов
- Молотый черный перец по вкусу
- Пучок зеленого лука
- 60 г сыра
Пошаговый процесс приготовления
В блендере соединить яйца, ? стакана молока, воду, муку, 3 столовые ложки сливочного масла и немного соли. Если хотите, добавьте в тесто нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте и испеките тонкие блины на сковороде. После этого дайте им остыть.На сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте измельченный лук. Обжаривайте до тех пор, пока он не начнет выделять сок, не зажаряя до золотистого цвета.Уменьшите огонь до среднего, добавьте грибы вместе с 2 оставшимися столовыми ложками масла, посолите и поперчите, и тушите до полного размягчения. Затем добавьте 1 чайную ложку муки и постепенно влейте 110 мл молока, тщательно помешивая, чтобы не было комков.Если жидкости слишком много, выпарите лишнюю или уберите часть из сковороды. После этого добавьте немного натертого сыра, чтобы он расплавился.На плоское блюдо выложите блин, затем слой грибной начинки, и так далее, до последнего блина, который посыпьте тертым сыром.Дайте торту немного пропитаться, а затем нарежьте на 6-8 порций.Этот блинный грибной торт станет настоящим хитом на праздничном столе и порадует даже самых искушенных гурманов. Приятного аппетита!
