Приготовление домашнего творога из молока и кефира - это простое и увлекательное занятие, которое не требует много времени. Этот способ идеально подходит для тех, у кого есть излишки молока в холодильнике. Хотя такой творог отличается от магазинного, его вкус обязательно порадует.
Ингредиенты для творога
- 1 литр молока
- 1 литр кефира
Пошаговое приготовление
1. Первым делом налейте молоко в небольшую кастрюлю и доведите его до точки кипения. Когда молоко закипит, добавьте туда кефир в равных пропорциях.
2. Осторожно перемешайте смесь ложкой, всего два-три движения будут достаточно. Уменьшите огонь и подогревайте еще одну минуту.
3. В результате этого процесса произойдет разделение на сыворотку и творог. Выключите плиту и перелейте полученную массу в дуршлаг с мелкими отверстиями. Лучше всего использовать кусок чистой марли, сложенный вдвое, чтобы творога получилось больше.
4. Оставьте творог на 20 минут, чтобы сыворотка стекла. Накройте дуршлаг крышкой, чтобы масса не засохла.
5. Если творог отцеживается в марле, не следует его отжимать - просто аккуратно переложите получившуюся массу в тарелку.
6. Ваш домашний творог готов! Храните его в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
7. Такую вкуснятину можно употреблять как есть, а можно добавить сметану и сахар для более сладкого варианта. Этот творог прекрасно подходит для приготовления ленивых вареников, творожных запеканок и сырников.
Обратите внимание: с 1 литра молока и 1 литра кефира получится примерно 250 граммов творога.
