Нежный торт «Панчо»: простой рецепт от шеф-повара Григория Мосина

Изысканный десерт Панчо, ставший любимцем сладкоежек, теперь доступен благодаря рецепту от шеф-повара Григория Мосина, представленного в программе #ТыШеф. Этот торт удивит ваших гостей легкостью и насыщенным вкусом, сообщает КУХНЯ.РФ.

Необходимые ингредиенты

Для бисквита:

200 г муки

6 яиц

200 г сахара

40 г какао-порошка

80 мл растительного масла

120 мл молока

10 г разрыхлителя теста

2-3 щепотки соли

Для крема:

400 мл сливок 33%

300 г сметаны 20%

130 г сахарной пудры

Для начинки:

300 г консервированных ананасов

Для глазури:

1 плитка шоколада

50 г сливочного масла

Этапы приготовления

Приготовление бисквита:

1. В большой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования воздушной массы.

2. В отдельной емкости соедините какао-порошок и растительное масло. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную массу, после чего аккуратно перемешайте. Затем добавьте смесь какао и еще раз перемешайте.

3. Постепенно введите в массу молоко и снова перемешайте.

4. Застелите противень пергаментом, вылейте бисквитное тесто и равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке около 30 минут.

5. Остуженный бисквит нарежьте на кубики размером 3х3 см.

Приготовление крема:

6. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до пиков. Затем аккуратно введите сметану и тщательно взбейте еще раз. Уберите в холодильник.

Сборка торта:

7. В глубокую емкость застелите дно пленкой. Смешайте бисквит с кремом, выкладывая слоями с ананасами, слегка прижимая бисквит ложкой.

8. Накройте торт пленкой и отправьте в холодильник на 2-12 часов.

Подготовка глазури

9. Шоколад растопите со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке до однородной массы.

10. Достаньте торт из холодильника, накройте тарелкой и переверните его на другую сторону, аккуратно уберите пленку.

11. Обильно покройте глазурью весь торт.

12. Готовый десерт можно подавать к столу. Приятного аппетита!