Для любителей кулинарных экспериментов пиво и мясо — идеальная комбинация, способная удивить и порадовать. В этом рецепте свинина, замаринованная в тёмном пиве, станет настоящим гастрономическим шедевром.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы побаловать себя и близких, необходимо собрать следующие продукты:
Свинина – 1 кг
Молотая паприка – 1-2 ч. л.
Соль по вкусу
Растительное масло – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 2 средних
Тёмное пиво – 500 мл
Мёд – 1 ч. ложка
Чернослив без косточек – 10 штук
Курага – 5 штук
Лавровый лист – 1 шт.
Молотый чёрный перец – по вкусу
Приготовление свинины в пиве
Следуйте простым шагам, чтобы получить блюдо, от которого невозможно оторваться:
Свинину тщательно промыть и обсушить. Нарезать на кусочки со стороной примерно 5 см. Обильно натереть солью и паприкой, поместить в миску и укрыть пленкой. Оставить в холодильнике на 8-12 часов для маринования.
Разогреть духовку до 180-190°C.
Лук очистить, нарезать полукольцами и смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить в форму слои: сначала лук, затем мясо, повторить процесс.
В отдельной миске смешать 500 мл тёмного пива с медом, тщательно размешать до полного растворения меда. Полученную смесь залить поверх мяса.
Чернослив и курагу залить кипятком на 2 минуты, затем равномерно распределить между кусками мяса. Приправить все молотым чёрным перцем по вкусу и добавить лавровый лист.
Поставить форму в заранее разогретую духовку на 1,5-2 часа.
Это блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом, посыпанным свежей зеленью. Наслаждайтесь!
