Сладкий соус чили — это кулинарный аккорд тайской кухни, где пять основных вкусов — сладкий, острый, горький, кислый и соленый — гармонично соединяются. В качестве ингредиента он используется чаще, чем кетчуп в западной кухне. Острые крылышки, лапша пад тай и салат с папайей становятся поистине неповторимыми благодаря этому соусу, который добавляет необходимую пикантность, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес готового блюда: примерно 660 г (для двух порций).
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного фарша
- 30 г сливочного масла
- 40 г панировочных сухарей
- 150 г риса жасмин
- 20 г манной крупы
- 1 ч.л. орегано
- 50 г замороженного зеленого горошка
- 50 г сладкого соуса чили
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Рис жасмин не требует промывания перед варкой. Для этого нужно вскипятить 1,5 литра воды в кастрюле и добавить немного соли. Затем в кипящую воду засыпьте рис. Варите его на среднем огне, время от времени помешивая, около 10-12 минут. За пять минут до готовности добавьте горошек и перемешайте. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы избавиться от лишней клейкости.
Шаг 2: На терке натрите сливочное масло. В глубокой миске соедините куриный фарш, сливочное масло, манную крупу, половину панировочных сухарей, орегано, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 3: На плоскую тарелку выложите оставшиеся панировочные сухари. Разогрейте сковороду с столовой ложкой растительного масла. Сформируйте небольшие котлетки из подготовленного фарша и обваляйте их в сухарях. Жарьте на среднем огне около 7-8 минут с каждой стороны, накрыв крышкой.
Шаг 4: Выложите на тарелку рис и котлетки, щедро полейте сладким соусом чили и подавайте к столу сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и откройте новые горизонты кулинарного мастерства вместе с Ужин Дома!
